PAIN AU CHOCOLAT VIENNOIS

Ma fille voulais que l'on fasse de la pâtisserie toutes les deux alors on a réaliser ces délicieux petits pains au chocolat pour la collation de 16 h

INGREDIENTS

• 475 gr de farine
• 7 gr de levure de boulanger sèche
• 9 gr de sel fin
• 2 œufs + lait = 300 gr
• 40 gr de sucre semoule
• 70 gr de beurre
• barre de chocolat (2 par pains )

PREPARATION

Placez dans un grand bol la farine , la levure , le sel et le sucre

Faites un puits versez y les œufs , le lait et le beurre fondu puis pétrissez pendant 10 à 15 mn

Laissez reposez votre pâte pendant 2 h

Déposez votre pâte sur un plan de travail fariné , divisez la en 4 pâtons

Formez 4 baguettes , coupez les en 6 petits pâtons

Prenez un pâton , étalez le au rouleau , placez une barre de chocolat à chaque extrémité puis rabattez la pâte et roulez les deux extrémités l'une vers l'autre jusqu'à ce qu ' elle se rejoigne

Posez vos pains au chocolat sur une plaque , laissez reposez 1 h

Préchauffez votre four à 180° puis enfournez vos pains pour 15 mn

voici les differentes étapes de façonage