CUPCAKES POMMES-COINGS

Ingrédients pour le topping:

• 40g de beurre
• 35g de sucre glace
• 150g de mascarpone
• 125g de compote de pomme, coing

Ingrédients pour la pâte:

• 85g de sucre
• 2 œufs
• 100g de farine
• 50g de maïzena
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 100g de beurre
• 180g de lait
• 90g de poudre de noisette

PREPARATION

Fouettez la mascarpone avec le sucre glace , ajoutez y le beurre fondu ensuite ajoutez la compote .

Remplissez une poche à douille avec votre topping et réservez au frais

Fouettez les œufs avec le sucre , ajoutez y la farine , la maïzena , la levure et le sel .

Faites chauffez le lait , ajoutez y le beurre hors du feu afin qu'il fonde .

Ajoutez le mélange beurre + lait ainsi que la poudre de noisette

Graissez des caissettes en papier puis remplissez les au 3/4 de pâte

Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire 20 mn

Laissez refroidir sur une grille puis appliquer votre topping et placez au frais