CUPCAKES POMMES COCO

J'avais des pommes du jardin donc je voulais faire un gateau qui changerais de la traditionnelle tarte aux pommes où toutes autres gateaux que l'on a l'habitude de faire avec des pommes alors j'ai crée ces jolis cupcakes .

Ingrédients pour 20 cupcakes

100 gr de sucre

100 gr d'amandes en poudre

100 gr de farine

50 gr de maizéna

1 jaune d'oeuf + 2 blancs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 fromage blanc

20 cl de lait de coco

50 gr de beurre

4 pommes

Pour la crème :

250 gr de mascarpone

4 c à s de compote

Préparation

Mélangez la farine , le sucre , la maizéna , les amandes en poudre , le sucre vanillé et la levure enssemble.

Creusez un puit au centre , placez y le jaune d'oeuf avec le fromage blanc puis mélangez en même temps que vous versez le lait de coco.Faites fondre le beurre puis incorporez le à la pâte.Coupez vos pommes en lamelles puis faites les cuire au micro-ondes (env 3 mn ).Battez vos blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez les délicatement a votre pâte , terminez en y ajoutant vos pommes cuites .

Remplissez vos moules .Préchauffez votre four à 180° puis faites cuire vos cupcakes pendant 10 mn.

Pendant ce temp , mélangez la mascarpone avec la compote , versez la crème obtenue dans une poche à douille et réservez au frais.Lorsque vos cupcakes sont froid , recouvrez les de crème et réservez les au frais jusqu'a la dégustation.

Vous pouvez également faire vos cupcakes dans un moule plus grand. Voici mon cupcake géant.

Comments

[Cupcakes en folie et autres douceurs]

très savoureux!!!