NOISETIER

A l'occasion du repas d'anniversaire de ma fille , je me suis replongez dans mon cahier de recettes spécial chocolat et je suis tombé sur cette recette qui a énormément plu.

INGREDIENTS

• 85 gr de chocolat praliné
• 150 gr de chocolat noir
• 80 gr de crêpes dentelles
• 80 gr de noisettes en poudre
• 4 œufs entier + 4 blancs
• 40 gr de sucre en poudre
• 60 gr de sucre glace
• 20 gr de farine

PREPARATION

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Tamisez la farine ainsi que le sucre glace et la poudre de noisettes
3. Versez le tout dans un saladier
4. Battez vos 4 blancs en neige avec le sucre en poudre puis incorporez les au mélange précédent
5. Versez dans un moule à manqué beurré et enfourné pour 15 mn
6. Faites fondre le chocolat praliné au bain marie
7. Emiettez vos crêpes puis incorporez les au chocolat praliné ensuite versez ce mélange sur votre biscuit
8. Encerclez votre biscuit d'une bande de papier d'alu où de papier rodhoide de 6 cm de large
9. Dans un saladier , mélangez le chocolat noir fondu avec 4 jaunes d'œufs
10. Fouettez les 4 blancs en neige puis incorporez les au chocolat noir puis versez sur le biscuit et rèservez 3 h au frais

Pour la déco , j'ai utilisé des billes en sucre de couleur ainsi que des pensées en papier azyme : vous les trouverais sur le site de théma dèco